Le hojicha intrigue souvent dès la première tasse. Sa couleur ambrée, son parfum chaud, presque boisé, son goût grillé qui évoque parfois la noisette ou le caramel léger, tout cela tranche avec l’image classique que l’on se fait d’un thé vert japonais. Beaucoup de lecteurs cherchent une réponse simple : qu’a-t-il de différent, quels sont…
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